HALLIMASCH-Alarm!

Oje!
Zum ersten : ich wurde nicht vom Blitz getroffen gestern abend.
Zum zweiten : beinah doch. es wird Herbst, Leute. Hallimasch (Armillaria) wächst auch schon. An 2 Fundpunkten : a) ein verwester Laubbaumstumpf winzige Knollen. b) An einer alten Birke, ca 10 Exemplare zwischen 7 und 4 cm groß, noch ungeöffnet.

Dazu steht der Wald, in dem ich unterwegs war, voll mit Stockschwämmchen (Kuehneromyces m.). Interessant finde ich die vielen Farbvariationen dabei : von blaßgelb vergilbt bis richtig schöne Erdbrauntöne, immer von Stock zu Stock verschieden.

Fürs Abendessen habe ich gesammelt : Steinpilze, Maronen und Goldröhrling (Suillus grev.). Letzteren damits besser rutscht ;-) . Stockschwämmchen nahm ich auch ein paar mit, als ich aber auf die ersten Galerinas m. stieß, verging mir der Appetit und ich verschob das auf das nächste Mal.

Besonders häufig sind Flaschen (L. perlatum) - und Birnenstäublinge (Lycoperdon pyriforme) anzutreffen .

Und wann hört das mit den Perlpilzen (Amanita rubescens) endlich mal auf? Die kann ich nicht mehr sehen.

Heute sehe ich noch nach Täublingen. Morgen gehe ich auf Parasol-Pirsch. Ich liebe diese großen Lappen über alles. Ob ich am Montag Hallimasch ernte?

Bruno

PS Hallo David, wenn Du das liest: welche deutschen Pilznamen sind Dir denn so geläufig?

Oje!
Zum ersten : ich wurde nicht vom Blitz getroffen gestern abend.
Zum zweiten : beinah doch. es wird Herbst, Leute. Hallimasch (Armillaria)
wächst auch schon. An 2 Fundpunkten : a) ein verwester Laubbaumstumpf
winzige Knollen. b) An einer alten Birke, ca 10 Exemplare zwischen 7 und 4
cm groß, noch ungeöffnet.

Hallo Bruno,

Hallimasch hab ich früher viel gesammelt,
und Pilzsaucen-Pulver daraus gemacht:
Die auf meinem Dörrgerät getrockneten Pilze
habe ich zu feinem Mehlstaub gemahlen,
aus dem sich hervorragende Pilzsaucen
zubereiten ließen.

Gemahlene, getrocknete Pilze halten sehr lange
und lassen sich gut aufbewahren, außerdem sehr
platzsparend ;-)

Liebe Grüße
von Sabine

http://nafoku.feynsinn.de/

Hi,

hier gabs schon mehr ausgewachsene Hallimasche, einmal in großer Menge die Laubholzvariante, die Nadelholzexemplare waren weniger und noch nicht so groß. Hab einiges gesammelt und auf den Trockner geschmissen, da einer der beiden Markusse (Pardon, konnt mir nicht merken welcher) mal meinte, die seien getrocknet hervorragend. Wir werden sehen :-) .

Außerdem Unmengen an vergammelten Rotfüßen, einige Maronen, Perpilze, Flaschenstäublinge, viele Safranschirmlinge , wenige Täublinge.

Und in einem anderen Wald: Tausende von Safranschirmlingen, ich hab nur noch die kleinen geschlossenen gesammelt (die muß man auch nicht unbedingt panieren), also Bruno, falls du keine Parsole findest....dazu gabs auch im Wald noch Gartenschirmlinge.
Und eine Invasion der Phalloiden etwas anderer Art, wahnsinnig viele Hexeneier und Stinkmorcheln.
Von diesen weißen Monsterriesenchampignons (ca. 18 cm Durchmesser) standen auch noch drei Stück eng nebeneinander in dem Wald rum.

Liebe Grüße

Birgit

Hi Birgit,
ich bin ziemlich entsetzt über die Hallimaschs! Wo ist der Sommer???
Alles was ich gebrauchen kann ist ein Frühherbst.

Das mit den Safranschirmlingen konnte ich vorhin auch feststellen. Mit der Sense kann man sie bald mähen.

Bruno

Oje!
Zum ersten : ich wurde nicht vom Blitz getroffen gestern abend.
Zum zweiten : beinah doch. es wird Herbst, Leute. Hallimasch (Armillaria)
wächst auch schon. An 2 Fundpunkten : a) ein verwester Laubbaumstumpf
winzige Knollen. b) An einer alten Birke, ca 10 Exemplare zwischen 7 und 4
cm groß, noch ungeöffnet.

Wegen DIESEN Hallimschen muss es aber noch nicht Herbst werden! Es gibt ja mehrere Sorten von Hallimasch-Arten und der dunkle, starkgeschuppte, der in den Fichtenforsten so in riesigen Massen auftritt, der kommt gewöhnlich immer erst spät im Jahr (A. ostoyae oder obscura oder placomyces). Die anderen Arten, wie A. mellea ss. str., A. bulbosa oder auch A. borealis kommen (fast) ausschließlich an Laubholz vor und können schon recht früh im Jahr erscheinen, manchmal schon ab Juni. Da du von Laubholz schreibst, wird's eine der letztgenannten Arten sein.

Falls es den einen oder anderen im Forum interessiert, füge ich mal einen (nahezu) "mikroskop-freien" Bestimmungsschlüssel für die hiesigen Hallimasch-Arten an. Er wird wohl so im Band 3 der Ba.-Wü.-Flora erscheinen.

1. Stiel ohne Ring oder ringartige Velumzone .......... 2
1* Ring oder zumindest eine faserige, ringartige Zone vorhanden (= A. mellea agg.) .......... 3
2. Bcarpien in dichten Büscheln an Holz, Stiel abwärts verjüngend
.......................................... A. tabescens
2* Bcarpien nicht büschelig, ohne Verbindung zu Holz, Stiel abwärts breiter werdend
.......................................... A. ectypa
3. Ring häutig und mehr/weniger stabil ausgebildet .......... 4
3* Ring nur als wattige Fetzen, vergänglich .......... 6
4. Schnallen fehlen, Pigment der Hutschuppen intrazellulär, Bcarpien in großen Büscheln und Stiele stets zu einer gemeinsamen Basis verjüngt
.......................................... A. mellea s.str.
4* Schnallen vorhanden, Pigment der Hutschuppen (vorwiegend) membranär, Stielbasis im Normalfall schwach bis deutlich keulig verdickt .......... 5
5. Hut fleisch-, rötlich- bis violettbraun, geschlossene Mitte und Schüppchen sehr dunkel, Ring zahnradartig von dunklen Flocken berandet
.......................................... A. ostoyae
5* Hut olivgelb, ocker- bis fleischbraun, Mitte und Hutschuppen kaum kontrastierend, Ring nicht oder wenig auffällig von Flocken berandet
.......................................... A. borealis
6. Dunkle Hutschuppen bis zum Rand reichend, Stiel unterhalb der Ringzone meist mit gelblichen Flöckchen oder Bändern besetzt
.......................................... A. gallica
6* Hutschuppen nur im deutlich abgesetzten, kleinen Hutzentrum, Stiel fast glatt oder mit unauffälligen, vergänglichen Flöckchen wie bepudert
.......................................... A. cepistipes

Anm.: Die letztgenannten Arten (A. borealis, A. cepistipes, A. gallica und A. ostoyae) wurden erst in jüngerer Zeit durch Interfertilitätstests als eigenständig erkannt (KORHONEN 1978). Ihre makroskopische Variabilität ist wohl noch nicht in allen Belangen ausgeleuchtet und es können bisweilen Kollektionen auftreten, deren Bestimmung unsicher bleibt.

Grüße,
Andreas

Hallo Andreas,

Wegen DIESEN Hallimschen muss es aber noch nicht Herbst werden! Es gibt ja
mehrere Sorten von Hallimasch-Arten und der dunkle, starkgeschuppte, der
in den Fichtenforsten so in riesigen Massen auftritt, der kommt gewöhnlich
immer erst spät im Jahr (A. ostoyae oder obscura oder placomyces).

Die Laubholzvariante war bei mir vermutlich A. cepistipes. Das doch ziemlich unterschiedliche Erscheinungsbild zum "normalen" Hallimasch veranlaßte meinen Freund dazu nicht zu glauben, daß es Hallimasch sei (was nicht viel heißt ;-) , er würde mir bei der Bestimmung von Pilzen wahrscheinlich erst dann glauben, wenn ich schon 10 Jahre PIlzberater wäre ;-) ).

Grüße

Birgit

Hallo Andreas,
Die Laubholzvariante war bei mir vermutlich A. cepistipes. Das doch ziemlich
unterschiedliche Erscheinungsbild zum "normalen" Hallimasch
veranlaßte meinen Freund dazu nicht zu glauben, daß es Hallimasch sei (was
nicht viel heißt , er würde mir bei der Bestimmung von Pilzen
wahrscheinlich erst dann glauben, wenn ich schon 10 Jahre PIlzberater wäre
).
Grüße
Birgit

Hi Birgit,
wie macht ihr das denn dann esstechnisch? Wenn er kein Zutrauen in deine Bestimmungen hat, dürfte ein Plzgericht kaum der absolute Genuss für ihn sein, oder?
Meine Mutter vertraute mir mal an, dass sie in den ersten Jahren ihrer Ehe nur deshalb Pilzgerichte mitgegessen hat, weil sie nicht die einzige sein wollte, die von der Familie übrigbleibt ....

Gruß,
Andreas

Hi Birgit,
wie macht ihr das denn dann esstechnisch? Wenn er kein Zutrauen in deine
Bestimmungen hat, dürfte ein Plzgericht kaum der absolute Genuss für ihn
sein, oder?
Meine Mutter vertraute mir mal an, dass sie in den ersten Jahren ihrer Ehe
nur deshalb Pilzgerichte mitgegessen hat, weil sie nicht die einzige sein
wollte, die von der Familie übrigbleibt ....
Gruß,
Andreas

Hi Andreas,

ist alles ein bißchen schwierig, er sammelt zwar hin und wieder gerne Pilze, aber essen will er sie nicht, weil sie ihm nicht schmecken. Und ich esse einige Pilze (und nein: Täublinge, Semmelstoppel und Pfifferlinge gehören nicht dazu ;-) , die Semmelstoppel und Pfifferlinge sind mir u.a. zu schwer verdaulich) für mein Leben gern, also muß ich meine Pilzgerichte eigentlich immer alleine essen. Daß ich mich dabei bisher nicht vergiftet habe, ändert seine Abneigung leider auch nicht. Über Geschmack läßt sich halt nicht streiten ;-) .

Liebe Grüße

Birgit

Oje!
Zum ersten : ich wurde nicht vom Blitz getroffen gestern abend.

Hallo Bruno,
was schleichst Du Dich bei Gewitter durch den Wald????
Elektrische Grüße
Thomas

Zum zweiten : beinah doch. es wird Herbst, Leute. Hallimasch (Armillaria)
wächst auch schon. An 2 Fundpunkten : a) ein verwester Laubbaumstumpf
winzige Knollen. b) An einer alten Birke, ca 10 Exemplare zwischen 7 und 4
cm groß, noch ungeöffnet.
Dazu steht der Wald, in dem ich unterwegs war, voll mit Stockschwämmchen
(Kuehneromyces m.). Interessant finde ich die vielen Farbvariationen dabei

von blaßgelb vergilbt bis richtig schöne Erdbrauntöne, immer von Stock

zu Stock verschieden.
Fürs Abendessen habe ich gesammelt : Steinpilze, Maronen und Goldröhrling
(Suillus grev.). Letzteren damits besser rutscht. Stockschwämmchen nahm
ich auch ein paar mit, als ich aber auf die ersten Galerinas m. stieß,
verging mir der Appetit und ich verschob das auf das nächste Mal.
Besonders häufig sind Flaschen (L. perlatum) - und Birnenstäublinge
(Lycoperdon pyriforme) anzutreffen .
Und wann hört das mit den Perlpilzen (Amanita rubescens) endlich mal auf? Die
kann ich nicht mehr sehen.
Heute sehe ich noch nach Täublingen. Morgen gehe ich auf Parasol-Pirsch. Ich
liebe diese großen Lappen über alles. Ob ich am Montag Hallimasch ernte?
Bruno
PS Hallo David, wenn Du das liest: welche deutschen Pilznamen sind Dir denn
so geläufig?

Hallo Bruno,
was schleichst Du Dich bei Gewitter durch den Wald????
Elektrische Grüße
Thomas

Hallo Thomas,

ein Vorteil: gerade bei Gewitter muß ich nicht schleichen. Da können Dich die Pilze nicht sofort hören.
Als ich los ging, war der Donner weit weg. Es ging erst im Wald richtig los.
Die Gefahren lauern halt überall:

Als ich bei Darmstadt unterwegs war, war kein Unwetter. Ich im Wald unterwegs. Bis es plötzlich raschelraschelrausch machte und bbuuaaatsch! fiel unweit von mir eine Buchenhälfte, also ein ziemlich großer Ast herunter.
In dem Moment wurde mir klar, dass mich an der Stelle keine/r suchen würde, die/der mich vermißt. Ich bin dann schnell umgekehrt.

Bruno (der sich freut über Deine Besorgnis)
Schwimm nicht so weit raus!

Hallo Thomas,
ein Vorteil: gerade bei Gewitter muß ich nicht schleichen. Da können Dich die
Pilze nicht sofort hören.
Als ich los ging, war der Donner weit weg. Es ging erst im Wald richtig los.
Die Gefahren lauern halt überall: Als ich bei Darmstadt unterwegs war, war
kein Unwetter. Ich im Wald unterwegs. Bis es plötzlich
raschelraschelrausch machte und bbuuaaatsch! fiel unweit von mir eine
Buchenhälfte, also ein ziemlich großer Ast herunter.
In dem Moment wurde mir klar, dass mich an der Stelle keine/r suchen würde,
die/der mich vermißt. Ich bin dann schnell umgekehrt.
Bruno (der sich freut über Deine Besorgnis)
Schwimm nicht so weit raus!

Hallo Brun,
unverhofft kommt oft:
Ich war an der Elbe unterwegs, auf der Suche nach einem lauschigen Angelplätzchen und ein paar selbstmörderischen Fischen. Dass ein gewitter im Anmarsch war, habe ich schon vorher gesehen. Als ich in meinem Panda an einer Pappelgruppe vorbeifuhr, gabs plötzlich einen Knall, einen Blitz, und dann flogen mir die Holzstücke ums Auto. Mein Panadle ist vor Schreck stehen geblieben (EMP?). Etwa 30 m neben mir war ein Blitz an einem Pappelstamm herabgefahren und hatte ihm die Rinde abgeschält. Die Rinde hätte man essen können, so weich war sie. Naja, der Blitzkanal dürfte eine wunderbare Eintrittspforte für Pilzsporen abgeben. Mal in ein paar Jahren nachsehen, was sich da so getan hat.
Grüsslis
Thomas

Hallo Thomas,
ein Vorteil: gerade bei Gewitter muß ich nicht schleichen. Da können Dich die
Pilze nicht sofort hören.
Als ich los ging, war der Donner weit weg. Es ging erst im Wald richtig los.
Die Gefahren lauern halt überall: Als ich bei Darmstadt unterwegs war, war
kein Unwetter. Ich im Wald unterwegs. Bis es plötzlich
raschelraschelrausch machte und bbuuaaatsch! fiel unweit von mir eine
Buchenhälfte, also ein ziemlich großer Ast herunter.
In dem Moment wurde mir klar, dass mich an der Stelle keine/r suchen würde,
die/der mich vermißt. Ich bin dann schnell umgekehrt.
Bruno (der sich freut über Deine Besorgnis)
Schwimm nicht so weit raus!

Hallo Bruno,
unverhofft kommt oft:
Ich war an der Elbe unterwegs, auf der Suche nach einem lauschigen Angelplätzchen und ein paar selbstmörderischen Fischen. Dass ein Gewitter im Anmarsch war, habe ich schon vorher gesehen. Als ich aber in meinem Panda an einer Pappelgruppe vorbeifuhr, gabs plötzlich einen Knall, einen Blitz, und dann flogen mir die Holzstücke ums Auto. Mein Panadle ist vor Schreck stehen geblieben (EMP?). Etwa 30 m neben mir war ein Blitz an einem Pappelstamm herabgefahren und hatte ihm die Rinde abgeschält. Die Rinde hätte man essen können, so weich war sie. Naja, der Blitzkanal dürfte eine wunderbare Eintrittspforte für Pilzsporen abgeben. Mal in ein paar Jahren nachsehen, was sich da so getan hat.
Grüsslis
Thomas

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Hallimasch ist nicht gleich Hallimasch

Re: Hallimasch ist nicht gleich Hallimasch

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Geschmacksfrage

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