Laut einiger ( etwas älterer ) Pilzbücher gilt der Pantherpilz als Top-Speisepilz, vorausgesetzt man zieht vor dem Verzehr die Oberhaut ab. Ich habe mir die Teile auch immer lang und schlapp mit in die Pfanne gehauen - passiert ist bisher nichts. Kürzlich habe ich mir mal ein Pilzbuch zugelegt welches immerhin aus der zweiten Hälfte dieses Jahrhunderts stammt. Aus diesem geht hervor : Pantherpilz - Sehr Giftig. Wie bereits erwähnt - passiert ist nichts. Oder verfügt der Pantherpilz über einen ähnlichen Vergiftungsmechansimus wie der "Kahle Krempling" ?

Der Pantherpilz enthält ähnliche Inhaltsstoffe wie der Fliegenpilz, vor allem Ibotensäure und Muscimol. Ferner
sind auch Muscazon und geringe Mengen Muscarin enthalten (Ref.: http://www.vetpharm.unizh.ch/giftdb/Giftf.htm).
Auch über den Fliegenpilz habe ich gelesen (fünfziger Jahre Pilzbuch), daß in Krisenzeiten, die Huthaut abgezogen und das Kochwasser weggeschüttet, dieser Pilz eßbar ist. Ausprobiert habe ich das nicht. Ich meine aber, daß man Pilze, welche nur durch solche Methoden eßbar gemacht werden können, gemieden werden sollten.

Grüße, Tom

Laut einiger ( etwas älterer ) Pilzbücher gilt der Pantherpilz als Top-Speisepilz, vorausgesetzt man zieht vor dem Verzehr die Oberhaut ab. Ich habe mir die Teile auch immer lang und schlapp mit in die Pfanne gehauen - passiert ist bisher nichts. Kürzlich habe ich mir mal ein Pilzbuch zugelegt welches immerhin aus der zweiten Hälfte dieses Jahrhunderts stammt. Aus diesem geht hervor : Pantherpilz - Sehr Giftig. Wie bereits erwähnt - passiert ist nichts. Oder verfügt der Pantherpilz über einen ähnlichen Vergiftungsmechansimus wie der "Kahle Krempling" ?

Der Pantherpilz gilt völlig zurecht als sehr giftig und hat auch schon nachweislich für Todesfälle gesorgt (allerdings bei Leuten fortgeschritteren Alters).
Dass er in älteren Pilzbüchern als essbar gilt, hat seinen Grund sicherlich in der Verwechslung mit dem Grauen Wulstling. Ich vermute einen vergleichbaren Fall auch bei dir, denn völlig ohne Wirkung bliebe ein Gericht mit dem echten Pantherpilz sicher nicht!!!

Laut einiger ( etwas älterer ) Pilzbücher gilt der Pantherpilz als Top-Speisepilz, vorausgesetzt man zieht vor dem Verzehr die Oberhaut ab. Ich habe mir die Teile auch immer lang und schlapp mit in die Pfanne gehauen - passiert ist bisher nichts. Kürzlich habe ich mir mal ein Pilzbuch zugelegt welches immerhin aus der zweiten Hälfte dieses Jahrhunderts stammt. Aus diesem geht hervor : Pantherpilz - Sehr Giftig. Wie bereits erwähnt - passiert ist nichts. Oder verfügt der Pantherpilz über einen ähnlichen Vergiftungsmechansimus wie der "Kahle Krempling" ?

Hi! Das Problem bei Pilzen dieser Gruppe ist der stark schwankende Giftgehalt. Kann gut sein, dass du auch eine nur schwach giftige Standortrasse erwischt hast, ich habe z.B. mal irgenwo gelesen, dass Fliegenpilze aus der Umgebung des Gardasees gelegentlich gegessen wurden. Ein paar Kilometer weiter kann dich allerdings so eine Mahlzeit schon ins Krankenhaus bringen und es gibt auch keine erschwingliche Moeglichkeit, das vorher herauszufinden.

Von Selbstversuchen mit diesen Arten fuer kulinarische Zwecke rate ich dringendst ab!

Gruesse, Boris

Laut einiger ( etwas älterer ) Pilzbücher gilt der Pantherpilz als Top-Speisepilz, vorausgesetzt man zieht vor dem Verzehr die Oberhaut ab. Ich habe mir die Teile auch immer lang und schlapp mit in die Pfanne gehauen - passiert ist bisher nichts. Kürzlich habe ich mir mal ein Pilzbuch zugelegt welches immerhin aus der zweiten Hälfte dieses Jahrhunderts stammt. Aus diesem geht hervor : Pantherpilz - Sehr Giftig. Wie bereits erwähnt - passiert ist nichts. Oder verfügt der Pantherpilz über einen ähnlichen Vergiftungsmechansimus wie der "Kahle Krempling" ?

Hi...
der Pantherpilz enthält die gleichen Giftstoffe wie der Fliegenpilz. Es ist dies im Frischpilz
zur Hauptsache Ibotensäure. Diese wird beim Trocknen/Erhitzen in Muscimol umgewandelt, den für die
Vergiftungssymptome verantwortlichen Stoff. Näheres auf meiner Vergiftungsseite
zum Fliegen-/Pantherpilz:

http://www.pilzepilze.de/panth.html

Nach Kochen in viel Wasser und Wegschütten des selbigen dürfte kaum noch Wirkstoff in den Pilzen sein.
Eine Methode, nach der der Fliegenpilz in manchen Gegenden gegessen wird.

Georg

Laut einiger ( etwas älterer ) Pilzbücher gilt der Pantherpilz als Top-Speisepilz, vorausgesetzt man zieht vor dem Verzehr die Oberhaut ab. Ich habe mir die Teile auch immer lang und schlapp mit in die Pfanne gehauen - passiert ist bisher nichts. Kürzlich habe ich mir mal ein Pilzbuch zugelegt welches immerhin aus der zweiten Hälfte dieses Jahrhunderts stammt. Aus diesem geht hervor : Pantherpilz - Sehr Giftig. Wie bereits erwähnt - passiert ist nichts. Oder verfügt der Pantherpilz über einen ähnlichen Vergiftungsmechansimus wie der "Kahle Krempling" ?

Ich weiß nicht, wie gut Du die Amanita - Arten kennst, aber meiner Meinung nach hast du wahrscheinlich bisher das Glück gehabt ihn mit seinen vermeintlichen Doppelgänger, nämlich den Grauen Wulstling, verwechselt zu haben.

Beste Grüße
Markus H.

Vielen dank für die zahlreichen Antworten. Eins ist schon mal sicher : Eine Verwechselung mit dem grauen Wulstling ist ausgeschlossen. Die Antwort von "Jose agüeras" ( sträflichen Unsinn verbreiten ) halte ich für etwas unsachlich - ich habe letztlich nur eine Frage gestellt ! Schön ist doch, daß man bei Unklarheiten mittlerweile auf ein Internetforum wie dieses zurückgreifen kann und nicht wie vor 100 Jahren den "Dorfältesten" zum Thema "Pilze" fragen muß. Aber daß die Leute hier blöde angepupt werden habe ich schon einmal beim Thema " Stinkmorcheln als Gichtheil?" erfahren.