Hinweise zur Benutzung des Forums | Forum-Archiv | Termine | Umfragen | Pilze Pilze Chat | Pilzgalerie | Lesenswert | Pilze Pilze Pilze
Hallo,
jetzt sind sie da im Nordschwarzwald.
., inmitten von unzähligen Langstieligen Pfeffermilchlingen.
Brätling
welcher genau vermag ich nicht zu sagen, Begleitbäume sind Weißtanne und Fichte.
Wenn die Witterung stimmt, so wie dieses Jahr, kann man auf reletiv kleinem Areal schon mal 30 - 50 Fruchtkörper finden.
Zerstreut begegnet man den Brätlingen immer wieder im Nordschwarzwald.
Viele Grüße
Doris
![[image]](/archiv/forum/webbbs/userpics/pic339158.jpg)
Hallo,
jetzt sind sie da im Nordschwarzwald.
., inmitten von unzähligen Langstieligen Pfeffermilchlingen.
Brätling
welcher genau vermag ich nicht zu sagen, Begleitbäume sind Weißtanne und
Fichte.
Wenn die Witterung stimmt, so wie dieses Jahr, kann man auf reletiv kleinem
Areal schon mal 30 - 50 Fruchtkörper finden.
Zerstreut begegnet man den Brätlingen immer wieder im Nordschwarzwald.
Viele Grüße
Doris
________________________________________________________________
Hallo Doris, Glückwunsch!
Am Samstag war ich an meinen beiden Brätlingsstellen – nada. Ich habe eh den Eindruck, dass gerade kaum was Pilziges nachkommt, irgendwie machen sie schon wieder Pause, vielleicht ist es ihnen zu nass. Letzte Woche sah ich in einer erdigen Böschung weiß-schimmelnde Blaumilchende Becherlinge, die wenigen Fliegis von Anfang der Woche waren nach 3 Tage "verschwunden" = von Schnecken zusammengefressen oder verschimmelt. Dafür fand ich ein paar Riesen-Rötlinge an einer neuen Stelle (an der alten Stelle wiederum waren keine), aber sie waren schon gut reif und vom Hagel zerschossen...
Viele Grüße – Rika
![[image]](/archiv/forum/webbbs/userpics/pic339159.jpg)
, (vor 1888 Tagen) @ Doris
Hallo,
die Brätlinge scheinen heuer auch häufiger aufzutreten. Ich jedenfalls habe bislang noch nie soviel gesehen wie in den letzten zwei Wochen.
Mittlerweile unterscheidet man aber drei Arten: volemus, subvolemus und oedematopus. Unterscheidbar an der Fruchtkörperfarbe und der Länge der Haare in der HDS.
Beste Grüße
Harald
Hallo,
die Brätlinge scheinen heuer auch häufiger aufzutreten. Ich jedenfalls habe
bislang noch nie soviel gesehen wie in den letzten zwei Wochen.
Mittlerweile unterscheidet man aber drei Arten: volemus, subvolemus und
oedematopus. Unterscheidbar an der Fruchtkörperfarbe und der Länge der
Haare in der HDS.
Beste Grüße
Harald
Danke Harald,
ich hab kein Mikro, deshalb muss ich mich mit "Brätling" begnügen und nimm auch gern wieder die Volksnamen, dann kann ich nicht ganz falsch liegen.
Viele Grüße
Doris
Danke Harald,
ich hab kein Mikro, deshalb muss ich mich mit "Brätling" begnügen
und nimm auch gern wieder die Volksnamen, dann kann ich nicht ganz falsch
liegen.
Viele Grüße
Doris
Auch hier Im Kreis AÖ gibt es seit Donnerstag schöne Brätlinge.
Viele Grüße
Franz
![[image]](/archiv/forum/webbbs/userpics/pic339177.jpg)
Auch hier Im Kreis AÖ gibt es seit Donnerstag schöne Brätlinge.
Viele Grüße
Franz
Was ist AÖ?
Gruß Doris
Was ist AÖ?
Gruß Doris
Hallo Doris,
... Altötting 
Hallo Franz,
aber Du schneidest die schon noch in Scheiben, bevor Du die Pfanne anwirfst??
Viele Grüße – Rika
Hallo Franz,
aber Du schneidest die schon noch in Scheiben, bevor Du die Pfanne anwirfst??
Hallo zusammen,
in einem meiner alten Pilzbücher steht geschrieben, dass man Brätlinge am besten im Ganzen auf einer alten gußeisernen möglichst heißen Herdplatte zubereiten zubereiten solle - von daher könnte das schon so passen.
Beste Grüße
Thomas '42' Wallner
Hallo zusammen,
in einem meiner alten Pilzbücher steht geschrieben, dass man Brätlinge am
besten im Ganzen auf einer alten gußeisernen möglichst heißen Herdplatte
zubereiten zubereiten solle - von daher könnte das schon so passen.
Beste Grüße
Thomas '42' Wallner
... wer hat heutzutage noch eine gußeiserne Herdplatte?
Der Hintergrund ist m.E. die Milch – wenn man den Brätling aufschneidet (und er "blutet" frisch ja heftig), verklebt sie verklebt gern die Pfanne und kann beim scharf Anbraten verkohlen. Deswegen schneide ich Brätlinge auf und lasse sie dann erst ein bisschen antrocknen, ggf. wende ich sie ganz leicht in Mehl.
Mal sehen, ob ich dieses Jahr noch welche finde...
Einen Guten & viele Grüße – Rika
... wer hat heutzutage noch eine gußeiserne Herdplatte?
Der Hintergrund ist m.E. die Milch – wenn man den Brätling aufschneidet (und
er "blutet" frisch ja heftig), verklebt sie verklebt gern die
Pfanne und kann beim scharf Anbraten verkohlen. Deswegen schneide ich
Brätlinge auf und lasse sie dann erst ein bisschen antrocknen, ggf. wende
ich sie ganz leicht in Mehl.
Mal sehen, ob ich dieses Jahr noch welche finde...
Einen Guten & viele Grüße – Rika
Hallo Rika
ich brate die Kappen in mittler Temperatur. Die Stiele werden längshalbiert nur mit Butter leicht angebraten. Kurz vor den Verzehr gesalzen. Für mich müssen die Brätlinge nach Brätlinge schmecken das gleiche gilt für mich und meine Familie für Reherl, Edel Reizker und Parasol.
Im Anhang noch Brätling 4,5 und 6 mit Beifang.
Liebe Grüße aus Aö
Franz
![[image]](/archiv/forum/webbbs/userpics/pic339202.jpg)