Sicher weil er nicht zu den schönsten Pilzen gehört und ein übler Forstschädling ist, wird der Hallimasch oft unterschätzt. Dabei kommt er in manchen Jahren wirklich massenhaft vor. Ich würde ihn gerade nicht als Mischpilz nehmen, sondern mir schmeckt er am besten im Alleingericht, scharf gebraten mit Speck und Zwiebeln. Gut geeignet ist er aber auch für Pilzknödel.