Safranschirmpilz

Letztes Jahr habe ich zum ersten Mal einige dieser sehr wohlschmeckenden Riesen gefunden und
freue mich schon wieder auf die Funde dieses Jahr. Jetzt habe ich jedoch in einem Pilzbuch einen
Warnhinweis gelesen, dass es einen Dopplegänger gibt, der im Schnitt 'lachsfarben' anläuft und
hauptsächlich auf gedüngtem Boden vorkommt. Daher auch der Name 'Garten Schirmling'. Dieser sei
jedoch giftig! Kann mir jemand sichere Unterscheidungsmerkmale nennen? Oder ist das alles Quatsch?
Ich habe letztes Jahr ein besonders fettes Exemplar auf einer art Komposthaufen gefunden. Den habe
ich ohne Vergiftungserscheinungen als 'Safran Schirmling'verspeist.

Letztes Jahr habe ich zum ersten Mal einige dieser sehr wohlschmeckenden Riesen gefunden und
freue mich schon wieder auf die Funde dieses Jahr. Jetzt habe ich jedoch in einem Pilzbuch einen
Warnhinweis gelesen, dass es einen Dopplegänger gibt, der im Schnitt 'lachsfarben' anläuft und
hauptsächlich auf gedüngtem Boden vorkommt. Daher auch der Name 'Garten Schirmling'. Dieser sei
jedoch giftig! Kann mir jemand sichere Unterscheidungsmerkmale nennen? Oder ist das alles Quatsch?
Ich habe letztes Jahr ein besonders fettes Exemplar auf einer art Komposthaufen gefunden. Den habe
ich ohne Vergiftungserscheinungen als 'Safran Schirmling'verspeist.

Hi! Siehe dazu Archiv 02.1999, mein Posting über "Grenzziehung giftig/essbar"

Mahlzeit! Boris

ist er nun giftig oder nicht? Wenn ja um welches Gift handelt es sich und wie soll sich das bemerkbar machen?

ist er nun giftig oder nicht? Wenn ja um welches Gift handelt es sich und wie soll sich das bemerkbar machen?

Macrolepiota venenata zählt zu den zahlreichen Magen-Darmstörungen auslösenden Arten. Relativ bald nach dem Verzehr können Durchfälle, Brechreiz etc. auftreten. Die Symptome sind sehr unangenehm, klingen aber mit der Zeit wieder ab. Auf keinen Fall ist der Pilz so giftig wie einige kleine Schirmlinge der Gattung Lepiota, die starke Lebergifte enthalten.

Cheers, Boris

Macrolepiota venenata zählt zu den zahlreichen Magen-Darmstörungen auslösenden Arten. Relativ bald nach dem Verzehr können Durchfälle, Brechreiz etc. auftreten. Die Symptome sind sehr unangenehm, klingen aber mit der Zeit wieder ab.

Irgendwie finde ich das ulkig:

Wenn man sich an die deutschen Gesetze haelt,
ist der Pilz eindeutig essbar 8-)

ps: Man beachte das Datum des Ausserkrafttretens 8-)

Kurztitel
Speisepilzverordnung

Fundstelle
BGBl. II Nr. 386/1997

Typ
V

Anlage
1

Inkrafttretedatum
19971213

Außerkrafttretedatum
99999999

Index
82/05 Lebensmittelrecht

Anlage

SPEISEPILZE

I. Ständerpilze
1. Blätterpilze

a) Parasol, Großer Riesen-Schirmling Macrolepiota procera (Scop.:

Fr) Sing., roh ungenießbar

b) Safranschirmling Macrolepiota rhacodes (Vitt.) Sing., roh

ungenießbar

Macrolepiota venenata zählt zu den zahlreichen Magen-Darmstörungen auslösenden Arten. Relativ bald nach dem Verzehr können Durchfälle, Brechreiz etc. auftreten. Die Symptome sind sehr unangenehm, klingen aber mit der Zeit wieder ab.

Irgendwie finde ich das ulkig:
Wenn man sich an die deutschen Gesetze haelt,
ist der Pilz eindeutig essbar 8-)

Ist er ja auch. Macrolepiota rhacodes und Macrolepiota venenata sind zwei verschiedene Arten.

Aloha, Boris

Wie bereits gesagt hatte ich weder von den Exemplaren aus dem Wald, noch von denen vom Kompost irgend welche Vergiftungserscheinungen. Ich finden den Pilz sehr schmackhaft, (wie frische Champignons- nur besser), so dass ich ihn wohl weiter essen werde. Allerdings werde ich Exemplare aus gedüngten Gärten jetzt besser meiden - ein besseres Unterscheidungsmerkmal scheint es ja nicht zu geben, da es sich offensichtlich um den gleichen Pilz handelt.

Macrolepiota venenata

Speisepilzverordnung
b) Safranschirmling Macrolepiota rhacodes (Vitt.) Sing., roh

Eigentor, da gehts um einen anderen Pilz 8-(
Lateinische Namen lassen sich halt schlecht
merken...

Eigentor, da gehts um einen anderen Pilz 8-(
Lateinische Namen lassen sich halt schlecht
merken...

Um alle Klarheiten zu beseitigen, hier alles was ich zum Thema rötende Schirmlinge rausgefunden habe in Form einer Tabelle. Manchmal wird die Gartenvariante des Safranschirmlings auch als eigene Art aufgefasst: M. bohemica.

Salute, Boris

Name:

Macrolepiota rhacodes

M. rhacodes var. hortensis

Macrolepiota venenata

Wert:

Essbar

Giftig

Standort:

Wald

Kompost

Häufigkeit:

häufig

zerstreut

selten

Hutschuppen:

konzentrisch

radial

Kappe:

klein

groß

Ring:

doppelt

einfach

Verfaerbung:

schnell

langsam

Farbwechsel:

weiss-gelb-rot

weiss-rosa-rot

Knolle:

klein

gross

klein

Re: Safranschirmpilz

Danke! Aber ...

Re: Danke! Aber ...

Re: Roetender Schirmling und deutsches Recht...

Re: Roetender Schirmling und deutsches Recht...

Ich werde ihn weiter essen!

Re: Falscher Schirmling....

Re: Echte & falsche Safranschirmlinge