Reichlich Goldröhrlinge in Norddeutschland!

Nach den neidisch machenden Berichten über riesige Steinpilzfunde aus Süddeutschland (hier noch kein einziger...), endlich mal ein paar gute Nachrichten aus Norddeutschland, genauer Harpstedt bei Bremen:

- ca. 1 kg Gold- oder Lärchenröhrlinge, kein einziger madig, die meisten noch recht klein, zig Embryos
- zwei sehr schöne Butterpilze, Velum noch geschlossen, aber trotzdem schon recht groß.
- ein paar recht schöne Perlpilze, z. Teil leider madig
- zwei düstere Röhrlinge, einer sehr klein und trotzdem schon sooo verdorben...
- ein Pfefferröhrling
- zwei Birnenstäublinge
- unzählige blaue Lackpilze (apropros, wie ist denn nun deren Speisewert???)
- etliche Täublinge, die glaube ich mild waren, habe aber nicht so ganz genau probiert, da die Maden auch schon da waren. Werde ich morgen photographieren und hier irgendwie einfügen, falls ich mich nicht zu blöd anstelle
- etliche Rehbraune Dachpilze (sagte das Buch, bin mir nicht sicher, Photos folgen hoffentlich)
- etliche kahle Kremplinge und andere, die ich nicht kannte, mal sehen, ob ich davon Photos schicke.

Morgen werde ich noch mal an meine beste Pfifferlingstelle gehen. Heute abend taue ich erst mal die auf, die ich da letzte Woche gefunden hatte und tue dann alles zusammen in unser Gulasch heute abend, das war sowieso mit Pilzen vom letzten Jahr geplant...

Naja, dann mal noch Pilz-Heil für Euch,

Sabine.

Das Klima und dementsprechend auch die Pilzfunde sind allerdings praktisch gleich. :-)

Der Lacktrichterling ist geeignet als Mischpilz zum Dekorieren. In manchen Jahren tritt er bei uns als regelrechter Massenpilz auf. Ganze Waldflächen sind dann regelrecht bläulich übersäht. Eigenaroma besitzt der Lacktrichterling jedoch nicht. Etwas seltener ist der Orange-rote Lacktrichterling mit gleichem Speisewert.

Tip zu den Goldröhrlingen: Unbedingt die Huthaut entfernen und nur den Stiel verwenden. Die Pilze nach Möglichkeit gut trocknen, ansonsten das Gulasch sehr schleimig wird. Persönlich sammle ich keine Goldröhrlinge mehr, sind mir einfach zu "glitschtig". (Dialekt :-) )

Nun wünsche ich Dir aber einen guten Appetit und hoffe, Du findest bald die begehrten Steinpilze. Bei Gelegenheit schau doch mal in der Schweiz vorbei betreff Steinpilzen und Morcheln. ;0)

Gruss / Morchella

- kein Text -

Das Klima und dementsprechend auch die Pilzfunde sind allerdings praktisch
gleich.

Hallo Morchella,
geschmacklose Lacktrichterlinge? Also, dann müssen die ja bös verwässert sein. Ich nehme sie mit ins Pilz- oder andere Gerichte, WEIL sie so ein tolles Aroma haben. Lackis pur kann man kaum essen, weil einem der Pilgeschmack fast „die Casette“ raushaut. Ich trockne ihn auch, dreh’ ihn durch den „Rüttelwürger“ (Moulinette) und verwende ihn als Aroma für Saucen. Funktioniert allerbest.
Grüsslis
Thomas

Der Lacktrichterling ist geeignet als Mischpilz zum Dekorieren. In manchen
Jahren tritt er bei uns als regelrechter Massenpilz auf. Ganze Waldflächen
sind dann regelrecht bläulich übersäht. Eigenaroma besitzt der
Lacktrichterling jedoch nicht. Etwas seltener ist der Orange-rote
Lacktrichterling mit gleichem Speisewert.
Tip zu den Goldröhrlingen: Unbedingt die Huthaut entfernen und nur den Stiel
verwenden. Die Pilze nach Möglichkeit gut trocknen, ansonsten das Gulasch
sehr schleimig wird. Persönlich sammle ich keine Goldröhrlinge mehr, sind
mir einfach zu "glitschtig". (Dialekt)
Nun wünsche ich Dir aber einen guten Appetit und hoffe, Du findest bald die
begehrten Steinpilze. Bei Gelegenheit schau doch mal in der Schweiz vorbei
betreff Steinpilzen und Morcheln. ;0)
Gruss / Morchella

Reichlich Goldröhrlinge in Norddeutschland!

Re: Nicht Süddeutschland sondern Nordschweiz

Re: Sorry, natürlich nur den Hut !!

Geschmacklos???