Frische Pilze sind ja selten zu dieser Jahreszeit.
Hier in Sinzig ist ein uralter Baum gefällt und die dicken Stücke verfaulen so langsam.
Dem Laub nach war das ein Spitzahorn oder eine Eiche.
Schwammerl haben keinen Stiel drum kenn ich sie wohl nicht.
Geschmack nach nichts und die Oberhaut ein wenig zart. Zu vertilgen wären sie aber wohl.
Farbe orange Beige
Für Euch sicher kein Problem 
![[image]](/archiv/forum/webbbs/userpics/pic336502.jpg)
Hallo Roland,
das sind Orangeseitlinge (Phyllotopsis nidulans), ausgesprochen hübsche Pilze, finde ich. Leider zählen sie zu den ungenießbaren Pilzen und sollen unangenehm schmecken. An guten Speisepilzen kannst Du derzeit finden: Austernseitlinge, Samtfuß- (und Fichtenzapfen-) Rüblinge sowie Judasohren, gelegentlich findet man noch Rauchblättrige Schwefelköpfe. Jetzt nach den Niederschlägen und wieder höheren Temperaturen könnte wieder was wachsen... viel Erfolg!
Viele Grüße – Rika
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Frische Pilze sind ja selten zu dieser Jahreszeit.
Hier in Sinzig ist ein uralter Baum gefällt und die dicken Stücke verfaulen
so langsam.
Dem Laub nach war das ein Spitzahorn oder eine Eiche.
Schwammerl haben keinen Stiel drum kenn ich sie wohl nicht.
Geschmack nach nichts und die Oberhaut ein wenig zart. Zu vertilgen wären sie
aber wohl.
Farbe orange Beige
Für Euch sicher kein Problem
das sind Orangeseitlinge (Phyllotopsis nidulans), ausgesprochen hübsche
Pilze, finde ich. Leider zählen sie zu den ungenießbaren Pilzen und sollen
unangenehm schmecken. An guten Speisepilzen kannst Du derzeit finden:
Austernseitlinge, Samtfuß- (und Fichtenzapfen-) Rüblinge sowie Judasohren,
gelegentlich findet man noch Rauchblättrige Schwefelköpfe. Jetzt nach den
Danke für die Liste. Murr Err hat mich beim China kochen nie begeistert. Nur zum auffüllen gut.
Wobei mir Geschmack ja egal wäre solange der Proteingehalt stimmt.
Drum sagen möchte, dass ich heute doch schon 10 Sekunden auf so einem orangen Ding herum gekaut hab, und ungenießbar war er nicht.
Wobei mir die Zuordnung zum Orangeseitling plausibel erscheint.
Darf ich morgen nach Sporenprobe nochmal kauen ?
Ich wüsste nicht dass da irgendwas tödlich giftiges ähnlich ist. Aber ich kenn ja auch nur ein paar dutzend Pilze :-/
Hier noch die Dinger zum Sporen:
![[image]](/archiv/forum/webbbs/userpics/pic336505.jpg)
Hallo zusammen!
Giftig sollten die nicht sein, meines Wissens.
Über Geschmack kann man sich ja bekanntlich streiten, bei diesen Orangeseitlingen gibt es bisweilen Kollektionen die ganz übel stinken. Dann dürfte auch der Geschmack ziemlich abscheulich sein und kaum noch als "Kriegspilz" verwertbar, wenn sie nach dem Braten immer noch stinken.
Aber wenn der Geruch ok ist...
Neulich gab's sogar in einem anderen Forum mal eine Diskussion, wo jemand schrieb, die Dinger durchaus schon gegessen zu haben. Ohne unangenehme Geschmackserlebnisse.
...
Kann man hier eigentlich auch irgendwie direkt einen Link einbauen? also so zum drauf Klicken?
Vorerst per C&P:
https://www.123pilze.de/000Forum/showthread.php?tid=7115
Probieren und kulinarisch erforschen kann man Vieles, zur Eigenverantwortlichkeit und Achtpassen wegen ausreichendem Erhitzen und Frische der Fruchtkörper muss ich wohl kaum noch was Tippen. 
LG; Pablo.
Prima Link.
"Die gleichen Geruchseffekte konnte ich ja auch feststellen:
Frisch am Baum, ganz ok, meiner Meinung nach sogar angenehm pilzig, im Behältnis nach einigen Stunden nicht mehr so toll."
Da meine allesamt noch jung waren und es bis heute frostig war, haben sie halt noch nicht gestunken.
Mal sehen wie morgen meine Nase auf die sechs Lappen reagiert.
Wer die nächsten Tage bei Regensburg die A3 lang fährt mag die Dinger vielleicht besuchen:
bei Bahnhofstraße 28-36, 93161 Sinzing
https://goo.gl/maps/Ca3XgyUaidq
48.997952,12.032429
Das Roland
Und Danke wieder für alle Antworten.
Ich antworte ja nicht auf jeden Post, doch freue mich auch über diese.
...
Da meine allesamt noch jung waren und es bis heute frostig war, haben sie
halt noch nicht gestunken.
Mal sehen wie morgen meine Nase auf die sechs Lappen reagiert.
Hallo Roland,
also die beiden, die schon braune Hüte haben, würde ich nicht mehr essen. Dass diese Orangeseitlinge ziemlich lange überdauern, hast Du ja gelesen...
Wenn Du mal richtig junge knackige Fruchtkörper sehen willst, dann schau´ Dir die hier an: https://pilz-baden.ch/galerie/deutsch/seitling-30/orangeseitling-289
Könntest Du uns berichten, wie Dein Essensversuch ausgegangen ist? Geschmack, Konsistenz, Verträglichkeit? Ich wäre schon neugierig drauf
Viele Grüße – Rika
Könntest Du uns berichten, wie Dein Essensversuch ausgegangen ist? Geschmack,
Konsistenz, Verträglichkeit? Ich wäre schon neugierig drauf
Viele Grüße – Rika
Also vielleicht hätte man den Geruch heute morgen als etwas muffig betrachten können. Nicht schlimm.
Was mich stört sind die jetzt schon 15 Minuten, die man Pilze garen soll. Stand in dem 123 Forum.
15 Minuten meinen Benzinkocher nur für eine kleine Essprobe ist eigentlich nicht mein Ding.
Muss ich heute Abend entscheiden.
Also vielleicht hätte man den Geruch heute morgen als etwas muffig betrachten
können. Nicht schlimm.
Was mich stört sind die jetzt schon 15 Minuten, die man Pilze garen soll.
Stand in dem 123 Forum.
15 Minuten meinen Benzinkocher nur für eine kleine Essprobe ist eigentlich
nicht mein Ding.
Muss ich heute Abend entscheiden.
Und klar, niemand kann einen Verlierer dazu bringen, was dummes zu tun.
Dann wäre er ja ein Versager.
Nein, Dummes tut ein Verlierer schon gerne von alleine
Ahoi!
Dann war es ja immerhin kein totaler Reinfall, aber ich drücke die Daumen, daß es beim nächsten Mal ein schöner Batzen Austernseitlinge wird.
Das mit den 15 Minuten ist sicher nicht erst seit 123 - Pilze bekannt, aber das ist auch eher ein Richtwert. Die hämolytischen Stoffe sollten eigentlich recht schnell zersetzt sein, unangenehmer können ein paar hitzelabile Stoffe sein, die Magen-Darm-Störungen verursachen.
Die gibt's auch in so ziemlich allen Pilzen, aber das ist sehr individuell, wie jemand darauf reagiert und nach welcher Garzeit und Menge.
Da gilt auch die Regel: Je kleiner geschnitten, desto schneller ist der Pilz gar im Sinne von "dekontaminiert".
Und um das mit der individuellen Problematik mal zu veranschaulichen: Ich kenne Leute, denen geht es nach ein paar Löffeln Hallimasch (15 Minuten gegart) ganz ganz furchtbar. Bei mir selber weiß ich, daß ich von denen ein Pfännchen verdrücken kann, wo ich die Pilze mal nur 8-10 Minuten geschmort habe.
Es kann so verschieden sein, und wie du das machst (in kleineren Mengen einfach mal testen) ist dann schon richtig.
LG, Pablo.
Hi Roland,
klasse Video – DANKE !!
Das war jetzt richtig spannend. Solange die "ungenießbaren" (= nicht giftigen) Pilze nicht wirklich übel schmecken oder zu hart/zäh zum Beißen sind, warum dann nicht mal probieren? Die Orangeseitlinge sehen ja nicht nur hübsch, sondern auch recht appetitlich aus.
Und Du hast sie jetzt nur in Rapsöl gebraten, ohne alles, ohne Salz? Meine Lieblingsgewürze für Pilze sind Thymian, ein wenig gestoßener Koriandersamen und wenn in Soße koche ich eine zerdrückte Wacholderbeere mit – das gibt so einen schönen Wild-Waldgeschmack.
Besseres Wetter und endlich ein paar schöne Austern (schau´ auf großvolumigen Totholz, bevorzugt Buche, Hauptsache Laubholz, auch noch stehende Bäume)...
Viele Grüße – Rika
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https://youtu.be/gJhthd3WOks
Und klar, niemand kann einen Verlierer dazu bringen, was dummes zu tun.
Dann wäre er ja ein Versager.
Nein, Dummes tut ein Verlierer schon gerne von alleine
Und Du hast sie jetzt nur in Rapsöl gebraten, ohne alles, ohne Salz?
Naja, es war noch der Geschmack vom Essen davor in der Pfanne. Könnte schon einer Briese Salz gleichgekommen sein. Aber heraus zu schmecken war da nichts.
Übrigens hat es zu Anfang in etwa so gerochen wenn man Spülmittel aufkocht. Da ich meinen Benzinkocher aber schlecht regeln kann , kann das auch verdampftes Teflon gewesen sein. Hab dann Flamme reduziert und bin von dämpfen auf braten umgestiegen (Deckel weg). Da verflüchtigte sich der Geruch.
Mein Vergleich zu Kartoffelchips bezog sich eher auf Sellerie Chips. Also vegane low-carb Chips. Dafür könnten so Recht trockene Pilz Läppchen Recht gut für taugen.
Aber zu den Orangeseitlingen gibt es ja nun keine Langzeiterfahrungen! Also vielleicht lösen sie Autoimmunerkrankungen aus oder schädigen auf Dauer die Niere.
Hat sich ja sicher noch niemand für interessiert.
Weiss also nicht was ich machen soll wenn ich nächsten Winter das sicher wieder vorbei komme :-/
Im Grunde wär schon lustig, Mal eben 200g ketovegane Chips zu frittieren.
Austernseitlinge hab ich hab ich bisher ja nur einmal gefunden. Und dort laufe/fahre ich inzwischen seltener lang.
Morgen könnte ich an einer Fundstelle von Samtfussrüblingen vorbei. Feldwege aber hier im Altmühltal unangenehm zugeschneit.
Wie schon Mal meinte, ich müsste mir schon selber totholz entlang meiner Route impfen.. gibt es austernseitlinge vielleicht als Trockenpulver ? Dann könnte ich ja immer was dabei haben
Können Sporen austrocknen ?
Das Roland.
PS. "Wer fragt hat Angst"
die ersten beiden Regeln von Projekt Chaos ..
Hallo Roland,
mit den fehlenden Langzeiterfahrungen hast Du sicher recht. Aber es gibt Wissenschaftler, die diverse Pilze auf ihre Inhaltstoffe hin analysieren, auf auf Gifte, u.a. wegen eventuell medizinisch verwertbarer Stoffe. Empfehlung zum Weiterlesen: Taschenlexikon der Pilze Deutschlands (Guthmann/Hahn/Reichel) – hier werden 150 Arten vorgestellt mit Beschreibung, Vorkommen, Verwechslungskandidaten + unter "Bemerkungen" teilw. seitenlange weiteren Infos, historisch, medizinisch, toxologisch, ernährungsphysiologisch usw. – nicht nur "Speisepilze".
Getrocknete Austern sollen sich als Pilzpulver, z.B. für Suppen, sehr gut verwenden lassen – steht übrigens auch in diesem Buch: getrockent sie haben 25% hochwertiges Eiweiß (darin sind alles essentiellen Aminosäure, außer Tryptophan, enthalten!) ... 10% Mineralstoffgehalt ... 100mg Vitamin C auf 100g Trockenmasse und vieles mehr.
So, jetzt noch ein Link über kulinarische Einzelverkostung verschiedener Pilze – auch ohne Salz mit Geschmacksbeschreibung: http://www.pilzflora-ehingen.de/pilzflora/html/projektverkost.html
Alles Gute & viele Grüße – Rika
P.S.: Verbranntes Teflon soll ziemlich giftig sein...
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Naja, es war noch der Geschmack vom Essen davor in der Pfanne. Könnte schon
einer Briese Salz gleichgekommen sein. Aber heraus zu schmecken war da
nichts.
Übrigens hat es zu Anfang in etwa so gerochen wenn man Spülmittel aufkocht.
Da ich meinen Benzinkocher aber schlecht regeln kann , kann das auch
verdampftes Teflon gewesen sein. Hab dann Flamme reduziert und bin von
dämpfen auf braten umgestiegen (Deckel weg). Da verflüchtigte sich der
Geruch.
Mein Vergleich zu Kartoffelchips bezog sich eher auf Sellerie Chips. Also
vegane low-carb Chips. Dafür könnten so Recht trockene Pilz Läppchen Recht
gut für taugen.
Aber zu den Orangeseitlingen gibt es ja nun keine Langzeiterfahrungen! Also
vielleicht lösen sie Autoimmunerkrankungen aus oder schädigen auf Dauer
die Niere.
Hat sich ja sicher noch niemand für interessiert.
Weiss also nicht was ich machen soll wenn ich nächsten Winter das sicher
wieder vorbei komme :-/
Im Grunde wär schon lustig, Mal eben 200g ketovegane Chips zu frittieren.
Austernseitlinge hab ich hab ich bisher ja nur einmal gefunden. Und dort
laufe/fahre ich inzwischen seltener lang.
Morgen könnte ich an einer Fundstelle von Samtfussrüblingen vorbei. Feldwege
aber hier im Altmühltal unangenehm zugeschneit.
Wie schon Mal meinte, ich müsste mir schon selber totholz entlang meiner
Route impfen.. gibt es austernseitlinge vielleicht als Trockenpulver ?
Dann könnte ich ja immer was dabei haben
Können Sporen austrocknen ?
Das Roland.
PS. "Wer fragt hat Angst"
die ersten beiden Regeln von Projekt Chaos ..
Hallo
erst einmal vielen Dank für deine von mir gerne gelesenen Beiträge. Die von dir vorgestellten Pilze kenne ich nicht. Was ist das? Nicht essen!
LG Thomas
Frische Pilze sind ja selten zu dieser Jahreszeit.
Hier in Sinzig ist ein uralter Baum gefällt und die dicken Stücke verfaulen
so langsam.
Dem Laub nach war das ein Spitzahorn oder eine Eiche.
Schwammerl haben keinen Stiel drum kenn ich sie wohl nicht.
Geschmack nach nichts und die Oberhaut ein wenig zart. Zu vertilgen wären sie
aber wohl.
Farbe orange Beige
Für Euch sicher kein Problem